O tamarindo

O tamarindo é uma fruta do deserto sertanejo, muito resistente a seca e com folhas comestível para todas as espécies é uma comida típica,se assemelha a um bolo azedo ou doce que nascem em vagens , sua época de colheita é na entrada da primavera que é uma época muito difícil no sertão, pois não se tem frutas como manga ,abacate, caju que são do verão e outono e inverno, o mais impressionante é a consistência densa bem concentrado de uma massa vermelha que se assemelha a uma resina de cola que demora bastante para se dissolver

No seu estágio de amadurecimento se começa com uma vagem muito dura com uma massa verde uniforme dentro, depois a casca se forma e torna-se quebradiça, as abelhas chamadas Arapua gostam muito dessa fruta, o fato principal é o suco, beber o suco de tamarindo é como entrar no céu, então seja bem vindo e bem vinda ao sertão.